Выдержка: 14-18 месяцев в бочках (20% в новом дубе).
Происхождение древесины: французские дубовые леса.
Выветривание древесины: Джозеф Друа настаивает на
полном контроле выветривания в течение 3 лет, поскольку
это один из частей элегантности вина.
В течение всего процесса выдержки решения принимаются
только после тщательной дегустации бочка за бочкой. Все данные
собираются и завершаются путем технического анализа. Какие
в случае с любым другим вином Джозефа Друа, отдает
абсолютный приоритет подлинному выражению терруара
и характер винтажа
