Витримка від 12 до 18 місяців в дубових бочках (20% новий дуб).
Походження деревини: французькі дубові ліси
Розташування виноградника: виноградник розташований на крутому схилі і має чудову східну експозицію.
Грунт: крейда в багатьох місцях. У північній частині Нюі, яка ближче до Vosne, виробляють вина з більшою тонкістю,
а в південній частині, більш потужні і довговічні вина.
Всі французькі вина Joseph Drouhin мають органічний сертифікат починаючи з 2009 року.