Температура подачі: 16С.
Потенціал до витримки: від 8 до 15 років.
Витримка: від 12 до 15 місяців в барріках з французького дуба.
Виноробство: мацерація і винификации займають від 2 до 3
тижнів на диких дріжджах при контрольованій температурі.
Виноградник Сантені - чарівна село, розташована в південній частині Кот-де-Бон, під Мон де Сен.
Історія і традиції: ця стародавня село вже була відома в часи римлян своїми гарячими джерелами, званими
«Сантіна Аква» (поживні води).
Грунт: глина і вапняк.
Всі французькі вина Joseph Drouhin мають органічний сертифікат починаючи з 2009 року