Foss Marai
Винопроизводственная компания Фосс Марай расположена в Гуйа ди Вальдобьядене, в поселке, окруженном бесконечной чередой обрывистых холмов, покрытыми виноградниками Просекко. Холмы Вальдобьядене находятся в самом сердце зоны, где винодельческие традиции уходят вглубь веков. На местном наречии долины называются «фосси», а Марай – обозначает самую глубокою долину в Гуйа. Кстати, именно Марай одна из престижнейших микро зон, так как она, в первую очередь, хорошо защищена от ветра, а также, имеет отличную экспозицию к солнцу.
В 1986 году была зарегистрирована ТМ Фосс Марай. Но история поместья началась намного раньше. Luigi Biasiotto (Луиджи Биазиотто), дедушка Карло – нынешнего владельца компании, начал производить, а затем и продавать вино собственного производства, еще в начале 20го столетия. Его игристое вино в бочках было настолько хорошо, что бизнес начал выходить за рамки местной зоны.
Спустя почти сто лет Карло Биазотти вместе с членами своей семьи превратил компанию «Фосс Марай» в предприятие, занимающее одно из лидирующих мест, и известное качеством своих игристых вин и красотой и элегантностью бутылок.
Компания Фосс Марай – это классический пример семейного бизнеса. Компания маленькая, количество человек занятых на всех этапах производства и продажи вин составляет не больше 15 человек. Даже при сборе урожая здесь не прибегают к сторонней помощи.
Несмотря на небольшие объемы, винодельня постоянно модернизируется, покупается новое, современное оборудование. Каждый этап производства находится под строгим контролем, здесь буквально каждый шаг автоматизирован. От момента, когда ягоды поступают до того, как бутылки со свежим игристым готовы к отправке. Только так, винодельня может гарантировать качество своей продукции. Внимание к деталям – отличительная черта этой компании.
Компания владеет собственными виноградниками, на которых исповедует био принципы, не используя химикатов. Также здесь занимаются выращиванием дрожжей, которые с каждым годом улучшают свои качества.
Фосс Марай производит продукцию, как для внутреннего, так и для внешнего рынков. 80% продукции компании в результате продается в пределах Италии и только 20% идет на экспорт в США, Европу и Азию. Тем не менее Фосс Марай – это престижный бренд, узнаваемый как в Италии, так и во все мире, за исключительное качество игристых вин и элегантность бутылок.
О секрете своих вин Карло Биазиотто говорит так: «Просто попробуйте поместить виноградную ягоду в бутылку, со всеми ее ароматами и вкусами, ничего не удаляя, ничего не добавляя…»
Деятельность компании «Фосс Марай» направлена на постоянное совершенствование качества продукции. Не довольствуясь достигнутыми результатами, предприятие разрабатывает новые марки тихих и игристых вин, способных удовлетворить современный вкус, не следуя при этом за тенденциями моды.
