Расположение: виноградники Пуйи и Фюиссе (две отдельные деревни) покрывают склоны Солютре и Вержиссон, две известные скалы служат фоном для этого великолепного пейзажа.
Почва: глина и известняк юрского периода.
Плотность посадки: 8 500 шт. / Га.
Урожайность: намеренно низкая, чтобы извлечь из терруара все возможные нюансы.
Выдержка: частично в чанах из нержавеющей стали и частично в дубовых бочках (0% новый дуб) от 6 до 8 месяцев.
На протяжении всего процесса выдержки решения принимаются только после тщательной дегустационной оценки. Полученные данные завершаются посредством технического анализа. Как и в случае с любым другим вином Joseph Drouhin, абсолютный приоритет отдается истинному выражению терруара и характеру урожая.
Винтаж: В 2019 году природа подарила великолепный виноград, но в небольшом объеме. Эти вина прекрасны, нежны и полны свежести.
