Виноделие
Ферментируется в 500-литровых бочках/длительная мацерация/два отжима в день во время ферментации и один до конца мацерации при низкой температуре. Процесс длится примерно 31 день.
Выдержка 4 месяца в бочках из французского дуба и бочках из американского дуба.
Уровень алкоголя 15%
Площадь виноградника – 29 га
Климат – холодная и ветреная зима, с сухим и жарким летом, что создало очень хорошие климатические условия для исключительного урожая.
Почва – аллювиальная и преимущественно песчаная.
Средний возраст лоз – 40-50 лет
