Название Lacrima переводиться как слеза. Когда виноград этого сорта созревает, капли сока проливаются, напоминая слезы. Классификация DOC, была жизненно важна для спасения этого автохтонного сорта винограда от вымирания и возобновления его до момента оценки винными критиками.
Выдержка: 6 месяцев в резервуарах с нержавеющей стали и дубовых бочках.