Выдержка: от 14 до 18 месяцев в бочках (20% в новом дубе).
Происхождение древесины: французские дубовые леса.
Выветривание древесины: Джозеф Друа настаивает на полном контроле выветривания древесины в течение 3 лет, что является одним из элементов, который способствует элегантности вина.
Температура подачи: 16 ° C
Сбор урожая: вручную, в небольших открытые ящики, чтобы сохранить целостность плодов.