Белое полусухое вино Domaine Bourillon Dorleans, Vouvray «La Bourdonnerie" AOP создано из винограда сорта Шенен Блан, выращенного экологически дружеским способом в Долине Луары. Виноградники с известняковоглинистыми и кремниево-глинистыми почвами .Сбор урожая проводится
исключительно после достижения ягодами оптимального уровня спелости. Винификация проходит с участием "диких" дрожжей в 500-литровых дубовых бариках. После завершения алкогольной ферментации вино остается на осадке в тех же бочках в течение одного года.