Витримка: від 14 до 18 місяців в бочках (20% в нових дубових бочках)
Походження деревини: французькі дубові ліси
Розташування виноградника: на північ від Нюї-Сен-Жорж, це одна з найзнаменитіших сіл Бургундії, яка виробляє всесвітньо відомі вина такі як Романе-Конті або Richebourg.
Грунт: крейдяний мергель з відмінним дренажем і експозицією ідеально підходить для винограду Піно Нуар.