Біле напівсухе вино Domaine Bourillon Dorleans, Vouvray "La Bourdonnerie" AOP створене з винограду сорту Шенен Блан, вирощеного екологічно дружнім способом в Долині Луари. Виноградники з вапняковоглинистими і кремнієво-глинистими грунтами.
Винятково після досягнення ягодами оптимального рівня стиглості. Вініфікація відбувається за участю "диких" дріжджів у 500-літрових дубових бариках. Після завершення алкогольної ферментації вино залишається на осаді у тих же бочках протягом одного року.